القهوة العربيه

من طرف غريب بلا وطن الثلاثاء 21 أبريل 2009, 3:36 am

المقادير
لتر ونصف ماء
4–5 ملاعق قهوة عربية (قهوة مطحونة فاتحة)
2 ملعقة مليئة هيل مطحون خشن
1 ملعقة هيل مطحون ناعم (يمكن الاستغناء عنه)

الطريقة
يسخن الماء في ابريق الشاي ويضاف له القهوة.
عندما تبدأ القهوة بالغليان، توطى النار وتترك القهوة لتغلي مع الماء لمدة 4/1 ساعة.
يضاف الهيل المطحون خشن للابريق ويترك ليغلي غلوة واحدة مع القهوة ثم تطفىء النار ويغطى الابريق وتترك القهوة جانبا لمدة 2/1 ساعة.
تصفى القهوة بمصفى ناعمة وتضاف للهيل الناعم في ابريق التقديم.